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时间:2018-12-07 18:02

来源:未知作者:admin点击:

  腊肉申诉:城市PM2.5中,交通污染和扬尘污染是主要来源,分别占30%和26%。单个腊肉熏制点影响范围,不超过50米。

  雾霾再次成为被“追杀”的主角,而“犯罪嫌疑人”之一的烟熏腊肉,也成为全民“公敌”。1月21日,重庆市环保局在其上公布了“整治烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮等大气污染专项工作”的计划。其中提到,1月20日起,“在都市功能核心区全部区域、都市功能拓展区的城市规划建成区所在的行政区域内,全面制止户外和室内烟熏腊肉、露天焚烧等污染大气环境的行为”。

  重庆市环保局相关工作人员透露,这并非重庆首次禁止烟熏腊肉。“目前,禁止熏腊肉仅在上述文件提到的区域开展。”这就意味着,在一些郊区县还能进行腊肉熏制。

  上述举措的初衷是为了提高空气质量,值得肯定。不过,治理雾霾别只停留于叫停烟熏腊肉和柴火鸡,或是把叫停烟熏腊肉和柴火鸡当作最主要的“政绩”。笔者之所以有如此担忧,并非无中生有。据报道,元旦过后,四川等地的大气污染再次加重,当地很多人熏制腊肉香肠被看作此次污染严重的主要原因。毗邻重庆的四川省达州市更是宣布,当地空气污染的罪魁祸首就是熏制腊肉。

  空气污染严重,竟然说是熏腊肉所致,这样的结论让人难以相信。为了证明这个结论的荒谬,巴渝公益事业发展中心的环保志愿者连续3天走访了主城区10多个腊肉熏制点,使用专业仪器检测PM2.5,其结果显示,单个腊肉熏制点影响范围相当有限,基本上不超过50米。西南大学化工学院副教授张浩主要研究雾霾预报和防治,他曾在美国加州环保局参与PM2.5预测系统的开发。张浩说,虽然熏制腊肉会产生PM2.5,但规模太小,只会影响很小范围,只要稍微离远一点,影响都比较小。

  据了解,烟熏腊肉、露天焚烧和燃用高污染燃料进行柴火鸡等餐饮经营行为,违反了《大气污染防治法》、《重庆市环境保护条例》、《重庆市市容环境卫生管理条例》等。应该说,整治不是没有法律依据,而且也有一定的现实意义。毕竟,烟熏腊肉、露天焚烧和燃用高污染燃料产生大量烟尘和粉尘,严重污染大气环境,对广大市民健康造成了危害,而且烟熏腊肉、露天焚烧以及数千口柴火鸡土灶燃用柴火等高污染燃料,也的确是主要污染源的众多来源之一。

  集中整治柴火鸡烟熏腊肉露天焚烧有必要,也会深得民心,但其造成的污染与汽车尾气、扬尘等污染源相比,只是“小巫”,而要想提高空气质量,需要做的事情还很多很多。在环境保护问题上,虽然污染的程度有高低,污染源有大小,却不应该“抓大放小”,但是,如果将“小污染”当成“大污染”,或是只治理“小污染”,那是职能错位,也是在忽悠老百姓。

  从今年1月1日起,新《环保法》开始施行。由于规定了“按日计罚”、“环保问责”等内容,新《环保法》被称作“史上最严环保法”。它能否有所作为,关键还在于执法部门。如果执法部门能够严格执法,能够和老百姓一道面对污染,能够勇于承担责任,如此才能尽快让老百姓拥有蓝天白云。治污需要实打实,需要“大小污染一起抓”。

  叫停烟熏腊肉要肯定,但千万别成为环保局的“主打”战场,那无疑是本末倒置的做法。

  烟熏腊肉,看似小事,但它其实是传统观念引导下的生活方式被带进了城市的表现。城市化的狂飙突进,让很多农民上了楼,变成了城里人。但他们的生活方式包括饮食口味,未必能习惯追求营养却寡淡的城市饮食习惯,而在城里架火熏肉,为的正是对“原始口味”的满足正风行于重庆的“柴火鸡”,很多食客趋之若鹜的理由,就是为了寻找土灶柴火的生活气息。

  在烟熏火燎中寻找舌尖上的乡愁,未必环保,但它们却契合某种怀旧心理。面对这种偏传统的生活观念与城市文明的碰撞,最妥当的方式,兴许就是在注重环保与包容民众口味嗜好之间尽量找到平衡点。毕竟,美味与清新空气的重要性排序,在民众心中未必就那么明了,而城市化兴许也该给某些风俗以移风易俗的空间。

  就像有些网民说的:城市不应容忍烟熏火燎制造污染,但应包容腊肉、柴火鸡上所承载着的浓郁乡愁。脆弱的城市环境需要得到保护,而市民的口腹之欲、乡土情结也不能完全忽视。重庆方面将整治的地理范畴限于主城区,就体现了某种折中和妥协。

  腊肉香肠与城市环保,不应是对立的命题。叫停了“烟熏”腊肉,希望有更环保的烹制技艺,来填补因此而失落的口腹之欲。读懂烟熏腊肉所承载的乡愁,城市化才会更懂得传统与现代如何融合,才会懂得如何让传统观念跟城市化步伐贴合。

  2019年底前,完成“三线一单”编制工作,明确禁止和限制发展的行业、生产工艺和产业目录。严格执行高耗能、高污染和资源型行业准入条件。

  2018年11月12日,浙江省质量技术监督局批准发布了DB33/T 2167-2018《燃煤电厂固定污染源废气低浓度排放监测技术规范》省级地方标准。

  上海国际室内空气净化展览会迄今已成功举办15届,将于2019年4月26日—28日在上海新国际博览中心举行。

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